2023-12-25

A szaloncukor ma is az ünnep része – Már Jókai is kóstolta

Édesség, ünnepi dísz, ajándék is – mi az? A szaloncukor, amely oly szorosan hozzátartozik a magyar karácsonyhoz, akárcsak a bejgli. Miért éppen szaloncukor? Állítólag valaha a nagypolgári lakások szalonjában állították fel a fenyőfát, amelynek ágaira házilag főzött fondantdarabkákat akasztottak fel, mintás papírokban. Sokáig nyújtották márványlapon a nyúlós, meleg cukrot, amelyet házi dzsemmel, aszalvánnyal, szárított gyümölccsel, kandírozott narancs- vagy…