2021-06-08

Algák, gombák és lárvák, mint az éhezés ellenszerei

A koronavírus-járvány rámutatott, hogy milyen törékeny lehet a globális élelmiszeripar, így teljes átszabásra lehet szükség. A jövőben fenntartható és ellenálló élelmiszer-forrásokra kell támaszkodnunk, ha fel akarunk készülni az esetleges katasztrófákra – állítják a Cambridge Egyetem kutatói. A világjárvány negatív hatással volt az élelmiszeriparra, legyen szó húsfeldolgozó üzemekben kialakuló gócpontoktól a határok lezárásáig. Számtalan más veszély…