élelmiszertudomány

2023-02-11

Hankó Balázs: nőtt a felsőoktatási hallgatók száma, de még több szakemberre van szükség

Az elmúlt években nőtt a felsőoktatásban a hallgatók száma, de még több szakemberre, kutatóra van szükség, ezért alakították át a felvételi rendszert úgy, hogy minden egyetem a saját területén a legkiválóbbakat tudja felvenni – hangsúlyozta a Kulturális és Innovációs Minisztérium (KIM) felsőoktatásért és innovációért felelős államtitkára pénteken a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) Élelmiszertudományi Intézetének oklevélátadó ünnepségén,…
2022-04-13

A nagy fehérje biznisz – miből mennyit fogyasszunk?

Az átalakuló élelmiszeripar, a táplálékkiegészítő-dömping és a fitnesz őrület jócskán megizzasztja azokat, akik próbálják feltérképezni, mi is az a fehérje és miért van rá szükség. A táplálékkiegészítő-polcoktól, az élelmiszer-csomagolásokon keresztül egészen a koronavírus-tüskefehérjékig találkozhatunk fehérjékkel, anélkül, hogy egyértelmű lenne, mi is a különbség közöttük. A zsírok, a szénhidrátok és a fehérjék mind elengedhetetlenek a test optimális…