Új amerikai táplálkozási irányelvek több fehérje, akár vörös hús és egészséges zsírok fogyasztását javasolja, ezzel szemben az ultrafeldolgozott élelmiszerek és a hozzáadott cukor teljes mellőzését ajánlja. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara alelnöke Cseh Tibor András jónak tartja az irányt és reméli, hogy azt hamarosan az Európai Unió is átveszi. Az EU-ban és Magyarországon is alkalmazott Nutri-Score jelölés szerinte félrevezető.
„Az üzenetem egyértelmű: egyenek valódi ételeket” – mondta Robert F. Kennedy Jr. amerikai egészségügyi miniszter az új táplálkozási irányelveket ismertető sajtótájékoztatón, amelyet a CNN idéz.
Kennedy mozgalma a „Make America Healthy Again” (Tegyük újra egészségessé Amerikát) már korábban arra bíztatta az amerikaikakat, hogy helyezzék előtérbe a fehérjét (akár vörös húst) és az egészséges zsírokat (zsíros tej fogyasztását is) és korlátozzák az ultrafeldolgozott élelmiszerek és a hozzáadott cukor fogyasztását. Ez most a hivatalos ajánlásban is megjelenik.
A legújabb frissítésben fordított piramis látható, amelyben a húsok, sajtok és zöldségek a legszélesebb részben a táplálkozási piramis tetején helyezkednek el, ezzel felforgatva az amerikai étrendről kialakult régóta fennálló képet, és eltávolodva a kör alakú Okos tányér-től.
Az Amerikai Orvosszövetség (American Medical Association, AMA) üdvözli a kormány új táplálkozási irányelveit, amelyek rávilágítanak a szívbetegségeket, cukorbetegséget, elhízást és egyéb krónikus betegségeket előidéző, erősen feldolgozott élelmiszerek, a cukrozott italok és a túlzott nátriumfogyasztás káros hatásaira
nyilatkozta Dr. Bobby Mukkamala, az AMA elnöke.
Az irányelvek megerősítik, hogy az étel gyógyszer, és egyértelmű útmutatást nyújtanak a betegeknek és az orvosoknak az egészség megőrzéséhez.
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara alelnöke Cseh Tibor András a kamara sajtótájékoztatóján kifejtette, a jelentősen megnőtt rákos megbetegedések okaként mértékadó elemzések egyértelmúen az ultrafeldolgozott élelmiszerek és a hozzáadott cukor fogyasztását.jelölik meg. Emiatt lépett most az amerikai egészségügy. Mint mondta, reméli, hogy az új ajánlási rendszert előbb-utóbb Európában, az Európai Unióban is átveszik.
Az Európai Unióban jelenleg teljesen más jelölést alkalmaznak. Az unióban a feldolgozott terméket úgynevezett Nutri-Score jelöléssel minősítik, amely bár nem kötelező, de a kereskedelmi láncok előírják beszállítóiknak.
Mint Cseh Tibor András kiemelte a Nutri-Score-t először a svájci Nestlé multicég vezette be saját termékein.
A Nutri-Score egy ötös, színes, A-tól E-ig tartó betűskála, amely az élelmiszerek tápértékét összegzi egy gyorsan értelmezhető jelöléssel, a sötétzöld „A” jelzi a legkedvezőbbet, a piros „E” a legkevésbé előnyöset, segítve ezzel elvileg a fogyasztókat az egészségesebb választásban. A rendszer figyelembe veszi a termékben lévő zöldségek, gyümölcsök, rostok és fehérjék mennyiségét (pozitív), valamint a cukrot, sót, telített zsírokat és energiát (negatív), ez alapján határozza meg a besorolást 100g/100ml-re vetítve.
Ez rendszer azt sugallja a fogyasztó számára, hogy most egészséges élelmiszert vesz, vagy éppen egészségtelent – emelte ki az alelnök.
Szerinte azonban ez kevéssé orientál, amelyre egy példát is felhozott.
A cukor és szénhidrátcsökkentett reggelizőpehely az „A” – sötétzöld kategóriába került, miközben a tejföl vagy almaszirom a leggyengébbe. Vagyis a hagyományos magyar élelmiszerek a leggyengébb kategóriába kerülnek, holott vélhetően egészségesebbek magasabb zsír-, vagy sótartalmuk ellenére, mint az ultrafeldolgozott ételek.
Ezért Cseh Tibor András nagyon bízik benne, hogy Európában is meglesz ez a fordulat, és nem az lesz a választóvonal, hogy mennyi zsír, cukor vagy sótartalma van egy élelmiszernek, hanem a feldolgozottsági foka lesz a mérvadó. Ebből a szempontból Amerika követendő példa lehet állítása szerint.
